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使用四川商用廚具設備應注意哪些問題呢?

商用廚房設備的品種越來越多。其中,廚房設備多為燃氣灶、大功率電加熱設備和食品加工設備。因而,廚房內火源較多,存在諸多平安隱患。在日常生活中,酒店廚房設備的平安事故時有發作。制定平安管理措施、辦法和規章制度尤為重要。如何制定有效的平安防備措施,清除平安隱患呢?


使用四川商用廚具設備應注意哪些問題呢?


1、廚房的油箱需求一同管理。氣瓶必需與燈具、明火等高溫外表隔離,避免氣瓶高溫烘烤,形成可燃氣體走漏,惹起火災。廚房的爐灶應裝置在不可燃資料上,并與可燃物堅持足夠的間隔,避免可燃物熄滅。


2、廚房內一切設備都要定期檢查,特別是燃氣管道和閥門,避免煤氣走漏。如有氣體或燃料走漏,應先關閉閥門,并及時通風。嚴禁用明火啟動電源開關。


3、廚房運用的各類爐灶,應選用經質檢部門檢驗合格的產品,不合格的電器不得低價選用。同時,嚴厲按規則操作設備,避免事故發作。


4、商用廚房設備應裝備防火毯,以撲滅各種油鍋火災。另外,廚房應裝備一定數量的ABC干粉滅火器,并應放置在明顯的中央,以備不時之需。


5、煎炸食物時,鍋中的油不應超越鍋中油的三分之二。要留意避免水滴和雜物掉入鍋內,從而使食用油溢出著火。同時,在加熱油底殼時,運用溫熱的火。過度防火和油溫過高可能招致油底殼著火。


6、酒店廚房設備左近的墻壁和通風櫥應每天清潔,通風管道應至少每半年清潔一次。


7、每天下班前通知保安部停止消防平安檢查。


8、操作人員分開前應關閉一切燃氣和燃料閥門,切斷燃氣和火源

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