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新聞詳細

常用的四川酒店廚房設備有哪些?

常用的四川酒店廚房設備有哪些?一廚一幫用于中餐廳、西餐廳、員工餐廳、快餐廳、酒店廚房設備,按功用分類有:中餐燃氣灶具、西餐爐具、不銹鋼調理、制冷設備、烘培設備、保溫設備、面食機械、肉類加工機械、、洗碗消毒設備、排煙設備等,更多細致的設備清單如下所示:


一、中餐燃氣灶具


        鼓風小炒灶、三門海鮮蒸柜、四六頭煲仔爐、單頭或雙頭低湯灶


二、西餐爐具


        煲仔爐、扒爐、炸爐、萬能蒸烤箱、面火爐


三、不銹鋼調理


        不銹鋼水池、調理柜、工作臺、配菜架、碗柜、貨架、吊柜




四、制冷設備


        立式冰箱、平臺冰箱、制冰機、冷藏庫、冷凍庫


五、烘培設備


        烤箱、醒發箱、打蛋機、酥皮機


六、面食設備


        和面機、壓面機、多功用攪拌機、電餅鐺


七、肉類加工機械


        絞肉機、羊肉切片機、鋸骨機


八、洗碗消毒設備


        洗碗機、消毒柜、高壓花灑、沖地水龍頭


九、排煙設備


        排煙罩、排煙風機、油煙凈化器、排煙管道

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